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自制南瓜丸子的做法,锅里一炸,出锅不发硬不吸油,全家都抢着吃

文章来源 : 为爱下厨 2021年08月17日 分享文章 961

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《自制南瓜丸子》

自制南瓜丸子的做法,锅里一炸,出锅不发硬不吸油,全家都抢着吃

 

准备一个大大的南瓜,南瓜中间切开,削掉外皮。

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南瓜切片薄片,装入大盘,去除瓜瓤和瓜子。

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锅底倒入凉水,放入南瓜,隔水蒸熟。

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先大火烧开至沸腾,再转中小火蒸熟。

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上气蒸半小时以后,勺子可以轻松按压,倒出蒸馏水。

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南瓜快速倒入碗内,加入35克白糖,勺子按压成泥。

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或者擀杖捣碎成泥,擀杖搅一搅。

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分次加入300克土豆粉,不用加面粉和糯米粉。

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筷子搅拌成絮状,揉成偏软的面团,揉至光滑不沾手。

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面团取出少许,放入手心,揉成小丸子,放入案板摆放均匀(推荐案板撒上少许面粉)

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碗里打入2个鸡蛋,搅拌均匀,准备面包糠,准备土豆淀粉。

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南瓜丸子裹上鸡蛋液,捞出裹上生粉,再裹上一层鸡蛋液。

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再裹上一层鸡蛋液,裹上一层面包糠,放入手心揉一揉。

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放入大盘备用,可以直接油炸,可以裹上保鲜膜,放入冰箱,随时都可以吃。

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第二天早上,取出南瓜丸子,去除保鲜膜。

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锅底倒入植物油,烧至四成油温,下入小零食。

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注意要小火慢炸,让丸子均匀受热,炸至蓬松鼓起捞出。

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南瓜丸子这种做法,外焦里软,劲道又拉丝有弹性,老人孩子都爱吃。

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为爱下厨

好吃又简单的《自制南瓜丸子》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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