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31款鲜香下饭菜推荐,美味实惠健康营养

文章来源 : 宁静的晴空 2021年08月17日 分享文章 1438

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

雪花炒香干

31款鲜香下饭菜推荐,美味实惠健康营养,开启快乐生活每一天

 

材料:香干、雪菜一包

做法:

1、香干,雪菜一包。

2、香干洗干净切小丁。

3、雪菜倒出冲洗下。

4、锅热倒油,放入姜丝,干红辣椒炝锅。

5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。

6、翻炒几分钟后,加入少许水,糖,盐,翻炒几下即可出锅。

啤酒鸡块

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材料:鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐;

做法

1.鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。

2.另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。

3.放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐,继续煮。如果酱油和酱料放得较多,可略盐。收汁,起锅。

扣肉

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食材:五花猪肉700克、梅菜100克、植物油600克、 大油120克、鸡汤100克、湿淀粉10克、白糖

20克、酱油30克、蒜茸少量

做法:

1、 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。

2、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出来以后,随即放进

清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准,这是本菜制作的关键环节)。

3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里。

4、将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。

5、用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。

6、倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡,淋入肉面上即成

鱼香虾仁

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做法:1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

2.葱姜蒜切末

3.取一小碗,加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量,调成鱼香汁待用

4.蛋清用筷子打散,加玉米淀粉打蓬松,加一点点油调匀

5.起热锅入油,五六成热时,将虾仁沾满满糊下入油中,中小火炸成金黄色捞出、控油

6.重起净锅,入底油,下泡椒煸出红油,下姜蒜末炒香,下鱼香汁、少量水炒匀,倒入虾仁、葱花炒匀即可。

鱼香茄子煲

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用料:茄子两根、肉馅200g、料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)

做法

1.茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水分。肉馅加入料酒搅拌后备用。

2.锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。

3.锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。

4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。

上汤四宝蔬

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材料:西芹200克、云耳10克、竹笙5克,红萝卜花2克、姜花2克,劲霸鸡汁10克、劲霸汤皇5克、盐2克

做法:

1、竹笙、云耳泡发,竹笙洗净剪6厘米长度。云耳剪去头部洗净、西芹去皮、刨丝,斜刀切成菱形。

2、将西芹、云耳、竹笙汆熟备用。

3、起锅加入上述调料与适量清水调制出上汤,淋入汆熟的主料中即可。

家常手抓饼

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食材:葱花20克、鹅蛋1个(或者鸡蛋2个)、盐4克、300克面粉、40摄氏度左右的温水 70毫升、面粉40克、盐2克、热油40克

步骤 :1、葱花20克,鹅蛋1个,鸡蛋的话就用2个,盐4克,先把鸡蛋搅散。

2、300克面粉,40摄氏度左右的温水 70毫升,先搅拌成没有干面粉的状态,再上手揉面,揉成一个光滑的大面团儿后不用醒面,直接移到砧板上搓成长条,分成小面剂子,再把每一个小面剂揉光收圆,最后搓成小长条,小长条的形状比较方便后面的操作。,盘子底部刷油,把面团儿放进去,表面再用油封一下后醒发1个小时以上,油既可以锁住水分,也能让面团儿的延展性更好,用保鲜袋装起来后醒发会更快。

3、油酥是这个面饼好吃必不可少的,面粉40克,盐2克,热油40克,搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊,香喷喷的油酥就做好了。

4、面团醒好后取出来,我们轻轻的拉扯一下,如果可以拉很长还没有断,就说明已经醒发好了。

5、多余的油倒在砧板上,先把这个面团左右轻轻拍开,再擀开 擀薄,醒好的面团儿是可以擀的特别薄的,均匀的抹上油酥,像折扇子一样折起来,再轻轻的卷长,从一侧卷起来,小面饼就出来了。

6、松弛10分钟以后再擀开,松弛过后的面饼不仅比较容易擀开,做出来的口感还会更酥脆劲道,手抓饼的生胚就做好了。一次吃不完的 就直接放在保鲜袋或者是保鲜膜上,然后放冰箱冷冻保存即可,吃的时候不用解冻,直接烙就行,1分钟就搞定了。

7、平底锅预热刷油,放入面饼后表面再刷一层油锁住水分,大火30秒翻面,继续烙30秒,其实这张饼就已经熟了,如果喜欢吃焦脆一点口感的就再多烙一会儿,注意勤翻面就行,两面金黄焦脆的也非常的香。

8、如果你喜欢卷着吃,还可以烫两片青菜,煎一个荷包蛋,卷起来后就是非常营养的健康早餐了,其实这张饼直接吃也非常香,外酥里软,层次分明,不信你看,一层一层的都可以撕着吃。

鸡蛋发面饼

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食材:面粉300克、白糖5克、酵母3克、常温水250毫升、一把葱花、一根火腿、4个鸡蛋

步骤 :1、先来和面吧,面粉300克,白糖5克,酵母3克,常温水250毫升,搅拌成细腻的面糊,程度就是没有面粉颗粒的状态。

2、盖上保鲜膜后放冰箱低温发酵1个晚上,等不及的也可以常温下发酵至两倍大,早上起床后先把面糊从冰箱拿出来回温。

3、可以看到体积也变大了,醒发的已经非常好了,洗漱过后就可以开始操作了,切一把葱花,再一根火腿,切小丁。

4、装入碗中后打4个鸡蛋,加一勺盐调味,充分的搅散拌匀。

5、现在来操作面团儿部分,砧板提前抹油防粘,双手也抹上油,现在把这个面团取出来,这个面团儿非常软。

6、不用揉,尽量留住面饼里面的大气泡,这样烙出来的面饼会特别柔软,整理一下直接分成小面剂,稍微的翻转整理成一个小饼。

7、平底锅刷油,放入面饼,再轻轻的把这个饼压大一点,表面刷油锁住水分,就不用盖盖子了,烙至一面定型翻另一个面,这个饼是发面饼,它是特别容易熟的,烙至两面金黄,用铲子按压下能迅速回弹就可以出锅了。

8、全部烙好后先取出来,锅中再刷少许油,用勺子倒入蛋液,一勺放一张饼,烙至蛋液定型后出锅,继续倒蛋液,没有蛋液的那一面继续盖上去,蛋液凝固出锅,喜欢吃鸡蛋老一点的就多烙一会,几分钟就能把这些小饼全部加上蛋液。

9、这个发面饼瞬间就变得格外香了,除了超级柔软以外,葱香蛋香都非常的诱人。

中式松饼

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食材:面粉150克、鸡蛋2个、清水150毫升、白糖24克、红糖14克、酵母粉2克、苏打粉1克、盐1克

步骤 :1、先来和面,面粉150克、鸡蛋2个、清水150毫升、白糖24克、红糖14克;虽然放了白糖,但还是不建议省略红糖,因为它不仅可以提色,也会让松饼带有独特的香味。

2、酵母粉2克,苏打粉1克,小苏打不仅可以中和发酵时间长产生的酸味,更能增强松饼的柔软多孔,盐1克,一起搅拌均匀,搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊,这个面糊就是特别稀的那种,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,如果着急吃,那就常温静置发酵2小时;

3、这是我醒发了一夜的面糊,因为很稀,所以看不出膨胀多少,但里面有许多的小气泡,如果你不加鸡蛋的话,发酵好的面糊可明显看出膨大两倍,而且同样有气孔,让它先回温一会儿,洗漱过后就可以来操作了;

4、将发酵好的面糊再次搅拌均匀;

5、现在来烙饼,不粘锅不用刷油,这样做的松饼才能光滑且不油腻;烧热后用勺子舀一勺面糊淋在锅上,用中火烙,煎至一面出现许多大气泡,且感觉不会再有新的气泡出现时就给它翻个面,另一面稍微煎一下就可以出锅了;

这个松饼是非常的柔软的,即使放凉了也是一样的,柔软香甜的口感,老人和孩子都可以吃。

酸菜牛肉

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食材:冰鲜牛腱心4000克解冻后改大块,在细流水下冲2小时去掉血水,沥干后纳入高压锅,加葱段、姜片、盐各50克、白卤水5千克,上汽后压40-50分钟,熟透后捞出,冷藏存放。

做法:

1、取熟牛肉400克,改成3厘米见方、3毫米厚的片。

2、酸白萝卜100克,切成薄片,焯水后放入碗中垫底。

3、四川酸菜220克焯水,捞出沥干后改成块备用。

4、锅入底油烧热,下入葱花、姜片各10克、泡椒碎20克煸香,加入酸菜块翻炒出香,添压牛肉的原汤800克,调入白醋10克、味精、鸡汁各8克、鸡精、盐6克、白糖3克,烧开之后捞出酸菜码入碗中,在锅内酸汤中放入切好的牛肉片,中火煮至入味后起锅盛入垫酸菜、酸萝卜的碗中,撒少许葱花。

5、另起锅放底油烧热,下入小米辣椒圈15克激香,浇在牛肉上即成。

芋头烧排骨

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食材:芋头600克 栗子200克 排骨400克 生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克

做法:

1、准备好原材料,栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟,剥出栗子来,芋头去皮洗净

2、排骨切成块,将排骨入锅焯水,水里加入适量料酒

3、芋头切成块,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段

4、锅里加入适量油,烧到六成热,放入排骨

5、加入适量豆瓣酱、红烧酱油,翻炒,

6、加入芋头、葱姜蒜,翻炒均匀

7、加入适量开水,大火煮三分钟后改中小火煮半小时

8、加入栗子,再煮10分钟

9、加入适量盐翻匀,出锅

香烤鸡腿

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食材:大鸡腿 2个 茄子1个 黄椒1个 青椒1个 红椒1个 盐2茶匙 黑胡椒2茶匙 迷迭香1根 橄榄油1勺

做法:

1、大鸡腿、茄子、青椒、红椒、黄椒等备料

2、大鸡腿用刀划三刀,加盐、黑胡椒、橄榄油腌制60分钟

3、青红黄椒切片

4、茄子切滚刀块

5、迷迭香切末

6、所有切好的菜放入碗中,加盐、黑胡椒和橄榄油腌制30分钟

7、大鸡腿和蔬菜一起放入烤盘中

8、再撒上切好的迷迭香,上下火170℃烤45分钟就可以出炉了~

剁椒蒸鸡

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材料 :鸡腿3个、红椒半个、生抽2汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、玉米淀粉1汤匙、剁椒1汤匙、胡椒粉半汤匙、盐2克、生姜3片、香葱3根、大蒜3瓣

做法:1.鸡腿剁好后冲洗干净,放清水中浸泡半小时去血水,浸泡中途需要换一次清水,这样浸泡过的鸡腿蒸出来才没腥味,鸡腿沥干水分放入大盆中,放入二汤匙生抽、二汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙玉米淀粉、二克盐和生姜丝,搅拌均匀后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一二个小时。

2.大蒜剁成泥备用,红椒切成小碎块,香葱切成小段,取出腌好的鸡腿放入盘子中,放入一汤匙剁椒,腌鸡腿的汤汁挖一汤匙浇在鸡腿上。摆上少许葱,将鸡腿放入蒸箱中蒸二十五分钟。

3.蒸好的鸡腿倒掉少许汤汁,放入蒜泥和葱段,煮少许热油淋在上面即可。

蘑菇炒鸡丁

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材料:鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐

做法:

1、鸡脯肉切丁,蘑菇洗净切好,

2、切点辣椒,放盐爆炒几分钟即可

千张蒸肉卷

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材料:千张(薄豆腐皮)5张、猪肉馅250g、干香菇4朵、火腿50g、鸡蛋1枚、姜1块(5g)、韭菜叶10根、黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、盐、干淀粉各1茶匙(5g)。

做法:

1.火腿切碎,干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋,加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打,打至黏稠状。

2.将火腿碎、香菇碎加入肉馅中,继续搅打,最后加入干淀粉,搅匀,馅料就算打好了。

3.千张铺开,切成约20x15cm的大片,把肉馅放在千张的顶端,向前卷起,再把两边向中心折叠,封住二头,最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。

4.把肉卷码入盘中,放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。

菌味炒腊肉

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做法:1、将平菇、草菇、茶树菇洗净,切厚片备用;

2、腊味切薄片,飞水后炒香,出锅备用;

3、三菇做飞水处理,起锅下葱、姜、蒜爆香;

4、三菇及腊味入锅炒香,勾芡,起锅即可。

香菜酱拌牛肉

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材料:牛腱肉;香菜;蒜瓣;盐;干红辣椒(可不放);八角(可不放);香葱;花椒(可不放);蒸鱼豉油;蚝油;辣椒油;麻油;食用油;

做法: 1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加入所有配料,倒入一大碗清水(没过牛肉为准),大火烧开,保持大火烧5分钟,撇干净水面上的浮沫,调成小火继续煮20分钟,用筷子扎一下肉,没有血水溢水即关火,用水的余温将牛肉彻底焖透。

2.煮牛肉的时候,把香菜用流动的清水洗净备用。

3.取切熟食的案板,把牛肉捞起切成薄片,香菜切成碎末,蒜瓣也拍碎备用。

4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中,加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料,拌匀,静置5分钟。

5.取一个大汤勺,倒入食用油,置于炉灶中,小火慢慢加热至起烟。

6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中,随着香气四溢,大功告成。

麻辣肉丝

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材料:前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽

1.前腿肉先切成片,再切成丝

2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好

4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用

5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒

6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份

7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可

红焖牛肉

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配料:牛肉、八角、香叶、草果、肉桂、郫县豆、葱、姜、蒜、糖、料酒、酱油、胡椒粉、盐、五粉。

实践:

1。将牛肉洗净放入沸水中,加入料酒,煮沸沥干,切成小块。

2。锅中适当的油量被加热。加入葱、姜、蒜炒匀。加入牛肉炒水。

3。加入豆沙炒香,加入糖、酒、五香粉、八角、桂皮、肉桂炒匀,加入牛肉浸泡的开水,在高压锅中施压20分钟。

土司鸡蛋饼

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材料:土司一片,鸡蛋1个,火腿肠丁1根(或者培根丁适量),胡萝卜丁适量,香葱末适量,盐1克

1、土司中间切掉一块正方形的部分。

2.被切掉的部分留着,切成小丁。

3.鸡蛋打成蛋液,加入盐,火腿肠丁,胡萝卜丁和香葱末拌匀。

4.加入切好的土司丁拌匀。

5.锅中放入少许油,小火,将掏空的土司放入,在中间倒入适量蛋液,待蛋液凝固。

6.翻面继续煎。直至蛋液全部凝固。

椒麻拌面

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原料:细面条200克,香葱1根,蒜3瓣

调料:干辣椒6根,花椒20粒,辣椒面1茶匙(5克) ,芝麻酱2茶匙(10克) ,香醋1茶匙(5ml) ,糖1/3茶匙(2克),盐1/2茶匙(3克),生抽1茶匙(5ml)

做法:

1) 葱切葱花,蒜切末,干辣椒掰成小段。

2) 锅中倒入适量油,放入花椒,炒至微微变色时放入干辣椒碎,炸出香味后倒入盛有蒜末,葱花,干辣椒粉的碗中。

3) 煮一锅水,水开后下面条,煮熟(挑一根面条掐断,里面有一点白心即可)后捞出,放入清水中冲掉多余的淀粉,沥干水份。

4) 将剩余调料和炸好的辣椒油浇在煮好的面上,拌匀即可。

芋头排骨煲

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食材:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

做法:

1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

酥炸虾仁

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食材:虾仁、鸡蛋 、生粉、面粉、白胡椒粉、白酒

做法:

1、将虾仁放入容器内,加入少量盐巴、鸡精、白胡椒粉、蛋黄、少许白酒、腌制30分钟左右

2、另容器放入酥炸粉(或生粉)、鸡蛋,一点点白醋,加 入少许水搅拌均匀成面糊状待用

3、将腌制好的虾仁放入已调好的面糊内

4、起锅放油用小火油温3成热,放入虾仁待定型后捞起,再将火开大,油温升高再将已炸定型的虾仁放入锅内炸至金黄色捞起即可装盘

西葫芦炒土豆

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材料:土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量

做法1、准备好食材,将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片;

2、锅烧热之后倒入适量的食用油,油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒;

3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒;

4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐,翻炒均匀撒小米椒关火出锅

干烧芋仔

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材料:小芋仔两到三斤,姜、葱、牛肉末少量,盐,胡椒粉,鸡精,酱油,油

做法:

1、芋仔去干净(一般大家买的都是已经弄的干干净净的吧,自己处理手会很痒的,我就痒了十多分钟),日晒,程度能不好描述了,如果是太阳比较大的情况下三四个小时就够了,芋仔表面都变色了,且蔫了,形成了外面一层皮。(我在是从下午三点晒得,在阳台阳光不强,所以又吹了一晚的夜风)

2、洗干净晒好的芋仔,稍稍撒点盐,隔水蒸透。

3、放油(材料都不吸油,不要太多)下姜丝和牛肉末

4、炒到牛肉末都变色了,放酱油和芋仔,加盐和葱

5、不时翻动,直到芋仔表面有些焦,加胡椒粉和鸡精就可以起锅了。

腊肉炒蕨菜

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材料:蕨菜、腊肉、彩椒、黄瓜、黄酒、盐、辣椒、蒜

做法:

1、将腊肉凉水入锅煮沸后3分钟取出切片,蕨菜洗净切段备用;

2、锅下油,倒入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉透明出油;

3、再下蒜、生抽、黄酒、适量清水焖煮3分钟左右;

4、最后放蕨菜、彩椒、黄瓜片,调入适量盐翻炒均匀即可出锅。

黑椒五彩鸡丁

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材料:鸡胸肉200克;洋葱1/4个;胡萝卜0.5根;黄瓜1根、黑椒酱2大匙;料酒1大匙;干淀粉1小匙;生抽1大匙;黑胡椒粉适量

做 法 :

1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁;

2、鸡胸肉洗净切丁后,用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟;

3、开中火,锅内倒底油,下腌好的鸡肉丁,翻炒变色出锅。

4、锅内再次倒油,放洋葱、胡萝卜丁煸炒,加黑胡椒碎调味;

5、翻炒几下后,放炒好的鸡肉丁,加生抽;

6、最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。

鱼香茄子

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材料:茄子 500g 猪肉 100g 玉米淀粉 适量 豆瓣酱 一勺 生粉 一勺 糖 一勺 生抽 一勺 盐 适量 醋 一勺 葱姜蒜 适量 料酒 一勺

1.茄子洗净切条,猪肉剁成肉泥,各种调味备用。

2.茄条撒上些许盐捞匀,腌十分钟脱水。茄子用手挤出水份,用厨房纸吸去水份。茄条中加入生粉捞匀,放置十几分钟。

3.猪肉碎中加少许生粉,料酒,腌制片刻。

4.锅热加入多点的油,可先放一根茄子进去试一下,茄子边缘有细密的小泡出现,就可以倒入全部茄子炸,炸软捞起沥油备用。

5.锅中留少许油,温油小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香。锅中放入猪肉碎炒变色。

6.锅中调入一勺豆瓣酱翻匀,锅中调入一大勺料酒,放入沥好油的茄条,中火翻匀。

7.锅中放入调匀的生抽、糖,翻炒均匀,加入剩下的蒜末、葱白。

8.茄子煮至软糯,汤汁收差不多,沿锅边缘浇上醋。勾上些许水淀粉即可。

豆腐皮香菇肉卷

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材料:豆腐皮(干豆腐)、干香菇、猪腿肉、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油

做法

1、香菇提前泡发,猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1,香菇和猪腿肉都切成小块,放入搅拌机中打成泥,加1汤匙料酒,加盐调味,加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀;

2、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上,卷起来。收尾处用一点肉泥粘合,放在盘子中,表面淋一点香油。上锅蒸半个小时

3、盘子里的汤汁留着可以做蘸料,肉卷切片,装盘即可;

香菇炒青菜

31款鲜香下饭菜推荐,美味实惠健康营养,开启快乐生活每一天

 

做法:1、锅中下油,油热,下香菇,炒出香味;

2、倒入青菜,不断的翻炒直至青菜软熟;

3、加入盐,炒匀;

4、加入少许白糖,吊鲜味,出锅装盘。

泡菜萝卜炖牛肉

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做法1、炒锅预热,倒入食用油烧至7成热,再倒入生姜、蒜头、红辣椒煸炒;

2、倒入泡菜萝卜片翻炒半分钟,倒入1碗温水,开大火煮开;

3、放入牛肉卷、黑木耳、山药片、葱段煮开;

4、再放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可关火。

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