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明天二伏天,6种好吃的面条做法教给你,鲜香可口,上桌瞬间光盘

文章来源 : 食味菜谱 2021年07月20日 分享文章 6929

老百姓常说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,这是源自民间的一句俗语,意思也很好理解,夏日炎炎,气温燥热、湿热、闷热,人们容易食欲不振,到了吃饭的时间,肚子里却不饿,这是高温导致的, 除了要多补充水分,还应改变以往的饮食模式,少吃大鱼大肉,多清淡少油腻,明天就是二伏天了,也是最热的20天,饮食可以多吃面食,营养易消化、易吸收,今天分享6种好吃的面条做法,鲜香可口,上桌瞬间光盘。

明天二伏天,6种好吃的面条做法教给你,鲜香可口,上桌瞬间光盘

 

一 、热汤面

1、准备一个空碗,放一小撮香葱,用热油淋一下,激发出香味,喜欢吃辣的可放辣椒面,再放适量的鸡精、食盐、生抽、陈醋,简单调个味,一会儿盛入煮面的热汤,

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2、起锅烧水,水开放入面条,沸腾几分钟后,淋入少量凉水,继续煮开,一直到煮熟为止。

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3、紫菜、香菜都可以提鲜,先舀入面汤,把调味品融化开,再放入面条,即可开吃。

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二、榨菜肉丝面

1、起锅烧油,下入肉丝翻炒一下,等肉丝变色后,抓一小撮虾皮,翻炒均匀,最后放入榨菜丝,加一小勺料酒,三碗开水。

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2、水沸腾以后,放入面条,打入一个荷包蛋,开中大火煮3-5分钟左右,面条熟了,鸡蛋也定型了,记得多翻动几次,以免糊底。

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3、出锅装盘,撒入适量的小葱花,点缀一下,香味浓郁的榨菜肉丝面,真材实料,比外面卖得好吃多了。

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三、炸酱面

1、起锅烧油,倒入大蒜末、260克肉末,翻炒至变色,接着倒入2勺黄豆酱,2勺甜面酱,1勺豆瓣酱,把酱料炒匀之后,开始调味,加入1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽。

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2、加入一碗清水,用中小火煮沸,时间大概为15分钟,时不时地搅动一下,最后淋入少量的淀粉水,等肉末黏稠后,即可关火。

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3、把面条煮熟以后,装入碗中,舀入2勺炸酱,豆芽、萝卜丝、黄瓜丝,搅拌均匀,即可开吃了。

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四、鸡丝凉面

1、起锅烧水,把鸡胸肉凉水下锅,加6片生姜,1个八角,1勺料酒,大火沸腾几分钟,撇除多余的浮沫。

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2、浮沫撇干净以后,继续煮十分钟左右,一直到煮熟为止,捞出鸡胸肉放凉,用手撕成小条,重新起锅,把面条煮熟。

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3、把面条放在下面,鸡丝放在中间,黄瓜丝放在最上面,用碗调一个凉拌汁,碗中加入4勺大蒜水,1勺蚝油,1勺花椒油,1勺辣椒油,1勺熟芝麻,1勺味极鲜,1勺米醋,1勺芝麻酱,搅拌均匀,淋入拌匀即可。

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五、凉拌荞麦面

1、准备一个小碗,简单调一个凉菜汁,碗中加入白芝麻、大蒜、香葱、辣椒面、小米椒,把热油淋在上面,激发出调料的香味,等稍微放凉以后,加生抽、蚝油、香醋、食盐调味,搅拌均匀。

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2、把荞麦面煮熟,倒入一个盆中,上面依次放黄瓜丝、香菜、鸡蛋丝,倒入凉拌汁,搅拌均匀。

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3、按照这样做的凉面条,真的非常好吃,爽口开胃,咸香微辣,好吃你也来试试。

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六、油泼面

1、菜市场有很多卖这种宽面条的,买来直接煮就行,一次别煮太多,水开了加点凉水,水少容易起坨,煮熟了捞出来,用剩下的面汤,再把青菜、豆芽烫一烫。

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2、煮熟以后的面条,用温水过一遍,表面不会那么粘连,舀入1勺辣椒面,1勺大蒜末,接着再放生抽、鸡精、香醋、食盐、老抽,淋入热油“刺啦”一声,爱吃辣的可以多放点,酸味辣味,香飘满屋。

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3、放入菜码,搅拌均匀,即可开吃,爽口开胃,神清气爽,鲜香美味,看着就让人食欲大开。

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头伏饺子二伏面,老一辈的传统别忘了,到了夏季,面食容易消化,制作方便,简单省事,有空了记得做给家人吃。

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