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我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费

文章来源 : 余甘果蜜的厨房 2021年07月20日 分享文章 8547

我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费。总有朋友会问,“每天给家人做的菜肴都有被吃完了么?”何止是吃完呢,孩子爸总是连菜汁都不放过,他说光盘不浪费。一起来看看吧。

我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费

 

第一天:黄豆焖鸭肉+鸭杂粉丝+冬瓜排骨汤+炒空心菜+紫米饭——有鸭肉、有排骨、冬瓜、空心菜,米饭中也加入紫糯米,软软糯糯很好吃。

1、黄豆焖鸭肉:鸭肉用姜、葱、蒜、八角、香叶、甜面酱、老抽酱油、料酒翻炒后,加入黄豆、清水焖炖至软烂,加入精盐焖一焖上桌;

2、鸭杂粉丝汤:鸭杂用面粉、精盐搓洗,焯水后入锅炒制,加姜、葱同炒,加清水烧二三分钟,加入粉丝、精盐、胡椒粉,烧开即可出锅了。

3、冬瓜排骨汤:排骨焯水,加入汤锅中炖30分钟,再加冬瓜炖10分钟左右,调味上桌。

我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费

 

第二天:清蒸鲈鱼+卷心菜炒肉片+青椒炒鸡蛋——三道菜肴,有鱼、肉、鸡蛋,蔬菜,营养丰富又下饭。

1、清蒸鲈鱼:鲈鱼约500克左右,处理干净后,鱼背开刀,上锅蒸8-10分钟,看鱼眼状态,凸出后说明鱼已经蒸熟了,倒去盘中的汤汁,撒上葱花、淋上热油,蒸鱼豉油即可;

2、卷心菜炒肉片:猪肉切成薄片,炒至变色,加姜、葱炒匀,加入卷心菜、少许精盐、酱油翻炒,卷心菜软塌,炒一炒出锅;

3、辣椒炒鸡蛋:鸡蛋滴入少许米醋或白醋,搅拌后加少许清水,充分搅拌均匀,入锅煎制后,再加入辣椒丝、精盐炒一炒可上桌。

我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费

 

第三天:番茄金针菇烧牛肉+盐水鸭+水煮生菜+小黄米饭——鸭肉是菜市场直接购买的冷菜,孩子喜欢吃;另外还有金针菇、牛肉、小黄米与大米同煮的米饭,有肉有粗粮。

1、番茄金针菇烧牛肉:熟牛肉切片、番茄切块,入锅将番茄、姜、葱,炒一炒之后,加入熟牛肉片,加入金针菇、生抽酱油,烧三四分钟后调味出锅;

2、水煮生菜:开水中加几滴食用油,加入生菜焯熟捞出,可淋入酱油和蒜泥或蚝油,拌匀上桌。

我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费

 

第四天:乌鸡汤+水煮大虾+番茄金针菇烧豆腐+炒油菜心——鸡肉、虾子,富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养物质,还有金针菇、豆腐、油菜心,食材丰富,味美营养。

1、乌鸡汤:乌鸡肉在开水中烫一烫捞出,不用再次煮开,放到汤锅中,加入莲子和红枣,清水,炖制1小时左右。

2、番茄金针菇烧豆腐:金针菇焯水,锅中另入食用油、香葱,番茄块炒一炒,加入豆腐、金针菇,适量生抽和精盐,烧三四分钟即可出锅;

3、清炒油菜心:油菜心的根部可以焯水捞出过冷水,沥去水分入锅炒制,与菜叶部分、精盐,快速翻炒出锅;

4、水煮大虾:大虾冲洗干净,开水中加入姜、葱、精盐,加入大虾煮至变色,再煮半分钟左右即可出锅了,搭配生抽或是蒸鱼豉油上桌。

我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费

 

第五天:排骨剪刀面+鲫鱼豆腐汤+豉香苦瓜炒鸡蛋+米饭——排骨汤中有香菇和番茄,加入少量的剪刀面,孩子喜欢,开胃又有营养。

1、排骨剪刀面:排骨煎一煎,加香葱、姜片、香菇和番茄块炒匀,加入开水炖煮;面粉按水量50%而添加,和成面团,用剪刀剪出面疙瘩,入锅煮三四分钟,调味出锅;

2、鲫鱼豆腐汤:鲫鱼煎一煎,加入豆腐、姜、葱和清水炖煮10分钟左右,出锅前加入少量牛奶、胡椒粉、精盐调味即可。

3、豉香苦瓜炒鸡蛋:苦瓜切片加精盐揉搓后冲洗,沥水分,煎好鸡蛋,加苦瓜、豆豉、精盐翻炒几下出锅了。

我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费

 

第六天:山药烧鸭肉+鸽子汤+香菇炒青菜——鸭肉、鸽子肉,蛋白质丰富且易消化吸收,再炒一道香菇炒青菜,味美营养。

1、山药烧鸭肉:鸭肉用姜、葱和料酒爆炒变色,炒去部分水分,加入酱油、香叶、八角和开水炖煮约20分钟,加入山药片、精盐烧于山药熟透即可出锅。

2、鸽子汤:鸽子开水中烫一下,用红枣和莲子炖煮;

3、香菇炒青菜:香菇焯水后再与青菜同炒,香葱要熟透才可食用,焯水后减少炒制时间。

我家七天午餐,每天都是吃到舔盘子,味美下饭不浪费

 

第七天:酱焖大虾+照烧鸡腿+清炒油菜心——有鸡肉、有大虾,鲜香味美又下饭,家人都喜欢。

1、酱焖大虾:大虾修剪刀一下,去虾线,姜、葱入锅炒一炒,加入甜面酱、蚝油、料酒、辣椒块、精盐,适量清水,焖二三分钟出锅。

2、照烧鸡腿:4个鸡大腿,去骨或改刀,入锅煎一煎之后,加入姜、洋葱、照烧汁、少许老抽、清水、少许精盐煮约七八分钟,后加辣椒块烧一烧出锅,照烧汁偏甜,不宜过咸。

以上是我们​一家三口的午餐,简单家常菜荤素搭配,咸鲜味美吃得满足,大家的午餐是在家吃么?还是在单位食堂,无论在哪,记得好好吃饭哟。

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