生活指南 > 美食栏目

广东大爷卖最有年代感的小吃,十几年来涨价5倍,顾客却不嫌贵

文章来源 : 小刘说美食啊 2021年07月20日 分享文章 5409

大家认为最有年代感的小吃是哪些呢?冰糖葫芦、冰棍、糖人、鸡蛋卷……可能各个地域都不一样,各个年龄段的人也不一样,但是爆米花绝对是最有年代感的小吃之一,因为不论哪个年代的人都知道它,在小吃界的地位是毋庸置疑的。

广东大爷卖最有年代感的小吃,十几年来涨价5倍,顾客却不嫌贵

 

爆米花是世界上最古老的小吃之一,早在几千年前,印加帝国就开始吃爆米花了。爆米花在中国的历史也十分悠久,“二月二,龙抬头,大囤满,小仓流”说的就是这爆米花。今天说的这位广东60岁的大爷,专业卖爆米花,干了几十年都还没退休。

广东大爷卖最有年代感的小吃,十几年来涨价5倍,顾客却不嫌贵

 

30年净赚5套房

大爷在广东的一个城中村卖爆米花,没有门店,就在街上一个固定的小摊摊卖,他的儿子儿媳也在另一条街卖爆米花。这爆米花卖25元一大袋,按现在的物价来看也不算贵,大爷卖了30年,已经买了5套房。但是他却没有退休的意思,不愿躺在家里安安心心收租,却依旧每天去卖爆米花,他说习惯了,闲不下来,闲着得时候觉得哪哪都不舒服,还是忙碌一点好。大爷,您真的不是在“凡尔赛”吗?“打工人们”应该羡慕极了。

广东大爷卖最有年代感的小吃,十几年来涨价5倍,顾客却不嫌贵

 

传统工艺,手工制作

相信大家都会有这样的经历,有时候我们走在大街上会听到“嘭”的一声巨响,路过的人都会被吓一跳,看过去才知道原来是爆米花好了,小时候会经常看见这种做爆米花的机器,现在是越来越少了。

广东大爷卖最有年代感的小吃,十几年来涨价5倍,顾客却不嫌贵

 

将大米放进铁锅中,盖上盖子使劲拧紧,在转动过程中不断加热,等大米膨胀好后,开盖“嘭”的一声巨响把气放掉,把爆好的米放进大盆里加入花生粒和糖浆,用铲子搅拌均匀,让每一粒米都沾上糖汁,最后倒入方形模具中,徒手平铺整齐,再用铁锤碾压,让它变得方方正正的,最后用刀划成一块块的相同大小,爆米花就做好了。俗话说慢工出细活,靠机器做的食物比起这纯手工制作的美食味道还是会有差距的。

广东大爷卖最有年代感的小吃,十几年来涨价5倍,顾客却不嫌贵

 

25元一袋,每人限量两斤

现在能坚持用手工制作这种爆米花的手艺人不多了,大爷为了它的口感还在坚持着。这爆米花十几年来涨价5倍,但没有顾客嫌贵,反而觉得很便宜,25元一袋,每个人只能限购两斤。因为买多了,后面其他人买不到,不得不说大爷还是很良心的。

广东大爷卖最有年代感的小吃,十几年来涨价5倍,顾客却不嫌贵

 

能坚持用传统手艺做美食的人已经越来越少,越有年代感的美食,越需要时间和经验的积淀,能买到老口碑的美食也是一种幸运,你喜欢吃这种爆米花吗?

分享文章

赠送文学城首页广告30天