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大厨告诉你几招吃饭潜规则,这4道菜经济实惠又卫生

文章来源 : 扎扎吃喝记 2021年06月10日 分享文章 4035

如今,大家的经济水平越来越好,这也让我们提高了生活品质,很多家庭也因此具备了外出吃饭的能力,正因如此,大家也很少自己在家做,不仅麻烦,同时做的菜味道也不如外面的好。然而面对外面的餐厅,不知道大家在点菜时,是否又懂得餐厅的一些潜规则呢?

大厨告诉你几招吃饭潜规则,这4道菜经济实惠又卫生,大家放心吃

 

往往正是因为我们不懂,忽略了其卫生问题以及菜品所具备的营养,所以经常会花大钱吃亏上当,所以来到餐馆也有很多注意事项,就例如这4道菜,不仅经济实惠又好吃,大厨都推荐家人前来点餐,尤其是最后一道菜,但往往很多人都没有吃过,接下来我们一起看看吧。

大厨告诉你几招吃饭潜规则,这4道菜经济实惠又卫生,大家放心吃

 

一、小炒肉

作为一款炒肉菜,首先肉类制品价格本身就很高,而这道菜往往很多饭店都有做,如果肉不新鲜,在炒制的过程中就会发出一种淡淡的酸味,就算是想用辣椒的辣度来进行综合,其实也是很难达到目的。我们作为食客,往往一口就能尝出分别,所以老板往往不会在这道菜上下手脚,试图蒙骗顾客。同时往往我们在选择这道菜时,商家还会为我们送一份主食,好吃又划算。

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二、葱油鱼

吃完肉之后,大家也一定要点一道海鲜菜,而葱油鲤鱼这道菜也是不错的选择,话说鱼的品种有这么多,制作方法也有这么多,为何偏偏选择它呢?其实主要还是因为这类鱼的鱼身发紧,鱼肉一点也不柴,吃起来比较新鲜,而且我们通过肉质,也能够轻松地分辨这款鱼的新鲜程度。反之做葱油鱼,其实主要还是靠鱼肉身上的鲜味,而这只有新鲜的鱼肉才能做得出来,所以老板往往不会在这道菜上造假,因为砸的是自己的招牌。

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三、酸辣土豆丝

作为一款家常菜,它十分的下饭,吃起来口感也是相当不错,爽脆可口,往往一个土豆就能做一盘菜,所以性价比极高,价格低廉又好吃、卫生,为何说它卫生呢?主要还是因为土豆含有很多的淀粉,所以必须要清洗干净,才不会出现炒出来的土豆丝成棉的情况。在饭店里可能有很多菜都不会清洗,但是这款土豆丝在炒之前必须进行反复的清洗,而且炒出来的土豆丝与我们自己在家炒的味道也完全不一样。

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四、红烧茄子

别看它只是一款素菜,但其实吃起来比肉还要香,特别是遇到会做的大厨,往往来上一盘搭配一碗米饭,这就是最下饭的一块菜了。往往经过厨师的手,茄子的处理过程中一定是削皮的,这样一来也保证了这道菜的卫生程度。它不像是其他菌类食材不易清洗,细菌和微生物都残留在蔬菜表面,而这道菜其实从表面上来看就十分干净,在搭配上可口美味的调味品后,这款菜又下饭又好吃,干净、卫生还划算,十分推荐大家去餐馆点,但往往很多人都因为这道菜太过家常,不会选择。

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