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豆腐和它最配,简单易做,味道鲜美,比麻婆豆腐好吃

文章来源 : 狗头的美味厨房 2021年05月12日 分享文章 9765

现在天气越来越热,出得汗特别多,所以在平时一定要注意补充能跟跟营养,尤其是家里有孩子的,一些微量元素一定要补充到位。今天要分享的这道美食营养就特别丰富,蛋白质跟钙非常非常,特别适合长个子的小朋友,它就是豆腐。豆腐是我们日常生活中很常见的食物,它的营养价值跟牛奶、肉类很相似,但是价格更实惠,所以想节省开支可以考虑吃豆腐,低脂健康,营养丰富。

豆腐和它最配,简单易做,味道鲜美,比麻婆豆腐好吃,上桌就光盘

 

 

豆腐价格实惠,做法特别多,能搭配的食材也特别多,在这个季节有一种蔬菜跟豆腐搭配在一起会很好吃,它就是韭菜。韭菜在这个时候是特别香嫩的,营养也很丰富。这个时候的韭菜是香的,味道不冲,口感也鲜嫩。它最突出的营养就是纤维素,这些纤维素能促进肠道蠕动,便秘的朋友可以试着吃一点。这两种食物营养丰富,不论大人还是小孩都要多吃点。

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今天分享的做法也很简单,就跟家常做法一样,没有太多繁琐的步骤,相信没有下过厨的朋友一看就会。口味是鲜嫩咸香带有一点微辣,特别下饭,比麻婆豆腐好吃多了,这道菜不用特别多的调味料,只要有韭菜就可以,韭菜是鲜美的代言人。感兴趣的朋友可以收藏起来,在有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

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【所需材料】

一块嫩豆腐,一把韭菜,一个鸡蛋,3个小米辣,2瓣大蒜,2勺生抽,1勺蚝油,适量盐,适量胡椒粉,适量鸡精,小半碗清水。

【制作步骤】

1.一块豆腐先切成片,再切成条,最后切成小方块备用。

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2.韭菜择洗干净,切成适口的段,不要切太短,不然夹不起来。

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3.做个酱汁:准备一个小碗,加入2勺生抽,一勺蚝油,适量胡椒粉,适量盐,少许鸡精,小半碗清水,搅拌均匀备用。勺子是家用的普通陶瓷勺。

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4.豆腐放入盘中,往里面磕入一个鸡蛋,晃动一下,让豆腐都裹上鸡蛋液。

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5.起锅倒油,油热下入豆腐鸡蛋,先轻轻晃动,先把一面煎熟,然后翻面,煎到两面金黄就可以了,装到盘子中备用。

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6.锅里再倒点油,下入小米椒跟蒜末,炒出香味。

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7.然后再把前面调好的料汁倒进去,将它煮开。

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8.然后倒入煎好的豆腐块,轻轻晃动一下,让豆腐都裹上料汁,然后再烧两分钟左右。

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9.时间到倒入前面备用的韭菜,轻轻翻炒,将韭菜炒熟即可。

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10.出锅装盘即可。

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小贴士:

1.后面没有加盐,调料汁的时候加了盐跟生抽,有咸味,重口的可以再加。

2.不想吃太辣可以减少一点小米辣,或者不加。

3.豆腐用嫩豆腐口感会更好,也可以用老豆腐。

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