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鲜豌豆的保存小妙招,学会这几步,放几个月都不坏

文章来源 : 北青网 2021年04月07日 分享文章 1423

春回大地,又是一年豌豆季,鲜豌豆大量上市了,这几天一天一个价格,前几天是10元2斤,这两天又便宜了,10元3斤。翠绿又圆鼓鼓的豌豆看着就讨人喜爱,吃起来更是鲜嫩可口,家人超喜爱。

鲜豌豆的保存小妙招,学会这几步,放几个月都不坏,翠绿又新鲜

豌豆是非常好的食材,常被用来做配菜、或素炒、或荤炒,还可以用来打豆浆,绿绿的好喝又好看。喜欢豌豆的更大原因,它是一种很营养的食材,所含的维生素C在豆类中可是名居榜首。

富含的一些物质还利于儿童骨骼和大脑的发育;鲜豌豆可以保护视力,常熬夜和用电脑人群不能错过;其次,豌豆是高纤维素食物,糖分又少,不但能起清理肠胃,还会产生饱腹感,是减肥瘦身人群不可多得的美食。

鲜豌豆的保存小妙招,学会这几步,放几个月都不坏,翠绿又新鲜

很多人都选择将新鲜的豌豆保存起来,这样能够节约很少的成本了,但是大部分人都是直接放入冰箱中,有的人是将豌豆焯水之后再冷冻,今天教大家几个小窍门,只要用对了方法,豌豆新鲜又翠绿,放几个月都不会坏掉,赶紧学起来吧。

鲜豌豆的保存小妙招,学会这几步,放几个月都不坏,翠绿又新鲜

第一步:买回来的新鲜的豌全部剥好,之后放入盆中待用。

第二步:锅中加入适量的水,然后将水烧开,再加入适量的食盐,将剥好的豌豆放入锅中煮一分钟的时间,豌豆经过水煮之后会破坏它体内的氧化酶,这样就算放冰箱冻半年也不会坏掉,还能时刻保持颜色的翠绿,吃起来依旧鲜嫩。

第三步:然后将煮好的豌豆捞出来,立刻放入冷水中过一下,冷水最好是越凉越好,可以加入一点的冰块,这样的豌豆就不容易发黄了,颜色也会更加的翠绿了。

第四步:等到豌豆完全冷却了之后将豌豆晾干,一定要达到表面没有一点的水分才可以,然后再装入保鲜袋中,排气之后扎紧封口,然后直接放入冰箱中冷冻就可以了,吃的时候拿出来自然解冻就可以了。

豌豆的做法是非常多的,下面教大家一道简单的滑蛋豌豆,简单又好吃。

1.准备好3个鸡蛋然后打入碗中,然后加入一点盐搅拌均匀。

2.豌豆拿出来自然解冻,然后放入蛋液中搅拌均匀。

3.锅中加入适量的食用油,然后将蛋液倒入锅中,翻炒均匀就可以出锅了。

这道菜营养丰富,食材简单,操作简单,赶紧来试一试吧。

以上就是今天的分享,豌豆保存的小妙招,和一道简单家常的滑蛋豌豆,大家学会了吗?保存豌豆的时候焯水时一定要在水中加入一点点的食盐,这样能够保持豌豆的翠绿和脆爽

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