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萝卜最下饭的做法,我家天天吃都不腻,开胃又解馋

文章来源 : 壹哥美食记 2021年01月21日 分享文章 7265

大家好,今天分享一个萝卜的好吃做法,萝卜大家都知道几毛钱就能买到,但是你知不知道它的营养价值很高呢?萝卜被称为“白人参”。老年人多吃萝卜能够补养关节,延年益寿,笑口常开,今天跟大家分享了这一套凉拌萝卜,其实就是把萝卜切成段,腌制好,然后我们再熬料汁糖浆,再切一些配菜,最后混合着萝卜条,一起凉拌就好了,就这样一道美味的凉拌萝卜就做好了,吃起来鲜甜可口,鲜香有味,香辣十足,做法是不是很简单呢?如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照步骤正确地去尝试一下吧。

萝卜最下饭的做法,我家天天吃都不腻,开胃又解馋,上桌就扫光

 

[凉拌萝卜]
[基本食材]
萝卜,干辣椒,青椒,红椒,生抽 清水,花椒,白糖。
[基本步骤]
1.首先将萝卜切掉头尾,然后再切成两段,然后切成条,然后我们再放一点食盐,抓拌均匀,腌制15分钟。

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2.然后我们把干辣椒切碎,红辣椒切成丝,青椒也切成丝,把干辣椒,红辣椒青椒全部放置在一个盘子里面。

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3.我们在锅中倒入一碗生抽,一碗清水。加入适量的冰糖后由花椒小火熬制融化。

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4.煮到周围一圈都冒小泡泡的时候,我们把干辣椒放到里面去,不停地搅拌,直到冰糖熬制融化后,关火晾凉待用。

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5.把腌好的萝卜,挤干水分放到碗中。加入青红椒和晾凉的料汁,抓拌均匀。

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6.抓拌均匀之后,放入冰箱冷藏一夜之后即可装盘食用。

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就这样凉拌萝卜就做好了,吃起来鲜甜可口,新鲜开胃,清脆爽滑。如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照规则正确得去尝试一下吧。

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小贴士:

1.我们腌制萝卜的时间一定是在15分钟,时间的把控一定要把握好,如果时间太短的话影响口感,时间太长会让萝卜变老。
2.在熬冰糖水的时候,这个冰糖水是经过料汁中和过的,所以并没有呈现出太多糖的粘黏感,但是不要放多了,因为之所以要放糖,是因为要增加萝卜的新鲜感,而不是让它一味的变甜。
3.我们在放置的时候,其实也可以在萝卜上面盖一层保鲜膜,不要让它封死了,留一些小口就行了。
4.我们在熬料汁熬糖浆的时候,一定要注意用锅铲不停地搅拌,这样子才不会让料汁里面的糖浆和辣椒混合不到一起。

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