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让挑食的人爱上蔬菜,简单三样,调出全家都爱吃的凉拌蔬菜

文章来源 : 第一美食 2021年01月12日 分享文章 4058

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

曾经想发明一台机器,可以把营养丰富的菜自动喂到不爱吃蔬菜的人嘴里,后来想明白了,做的好吃点不就完事了吗!今天就给大家带来一道让从不爱到爱的凉拌蔬菜。

让挑食的人爱上蔬菜,简单三样,调出全家都爱吃的凉拌蔬菜

 

最近天有点凉,不是吃凉菜的最佳时机,但是作为一道餐桌的家常小菜,还是可以有的,主要用到土豆、胡萝卜和包菜,接下来我们看看具体做法。

让挑食的人爱上蔬菜,简单三样,调出全家都爱吃的凉拌蔬菜

 

1.首先将包菜对半切开,去除根蒂,切成细丝,放入大盆中。

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土豆去皮,切成细丝,冲洗一下土豆中的淀粉,放入水中浸泡。

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胡萝卜也切成细丝,放入盆中,加入清水浸泡。

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2.浸泡时间准备一下调凉菜的汁料,这里我会放一些辣椒粉,如果不喜欢吃辣的话可以不放。

把大蒜剁成末,小葱白切成粒,加入辣椒面、熟芝麻,搅拌一下,浇上6成热的植物油。

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加辣椒粉的话油温太高会糊,搅拌均匀后加入适量的生抽,香醋,食盐,白糖,继续搅拌均匀,只是拌料看上去就非常可口了。

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3.接下来把包菜、土豆、胡萝卜焯一下水。食材入水时间不一样,需要注意一下。

锅内烧水,加入少许食盐和植物油搅拌均匀。水烧开以后,倒入土豆丝,焯水10秒,捞出用凉水冲洗后倒入大盆中。

锅内水再次烧开,倒入胡萝卜丝,15秒后捞出,用凉水冲洗,再倒入盆中。

继续把水烧开,倒入包菜丝,15秒后捞出,继续用凉水冲洗。

最后挤干食材中的水分,倒入盆中。淋上刚才调好的料汁,抓拌均匀。

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到这里非常好吃的凉拌包菜土豆丝就做好了,清脆爽口,香辣开胃!

做这个菜必须注意食材焯水的时间,一定要大火沸水并控制好焯水时间,时间久了就不清脆爽口了。

没有大鱼大肉,只有随手就可以买到的简单蔬菜,用简单的方式作出不同的味道,而且配料也可以根据自己的喜好作出微调,赶快让你身边不爱吃蔬菜的人试一试吧!

今天的菜你学会了吗?我是阿飞,我们下期见!

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