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冷天早餐就馋这碗粉,10分钟上桌,营养不上火

文章来源 : Lily美食谈 2020年11月19日 分享文章 4625

冷天早餐就馋这碗粉,10分钟上桌,营养不上火,大人孩子都爱吃

 

冷天早餐就馋这碗粉,10分钟上桌,营养还不上火,大人孩子都爱吃。天渐渐变冷了,冷天早上就特别爱睡懒觉,很多人睡懒觉早餐都是随便解决的,其实越是冷天,早餐更是不能马虎,冷天的早餐来上一碗热腾腾的早餐粉下肚,别提有多舒服。北方人爱吃面,我们当地人更偏爱吃粉,各种粉类的美食在我们当地也是吃出了花样来,炒粉、汤粉、腌粉、肠粉等等,都是非常经典的吃法。早餐吃粉汤可以说是我们家人的最爱,尤其是在冷天的早晨,来上一碗热乎乎的粉汤下肚,整个人都精神饱满了。

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粉汤主要用到的食材就是河粉,还有搭配上自己喜欢的汤底和配菜一起,可简单可复杂,鸡蛋一点的可以加入鸡蛋和葱花,高级一点可以加入高汤牛肉等等。我们家人最爱的还属猪杂粉汤,河粉过沸水烫一下捞起,搭配上鲜甜的猪杂汤,还有一些蔬菜一起吃,荤素搭配营养也很全面,动作利索一些,不需要早起也能吃得上,早上10分钟就可以煮一碗了,煮一锅足够全家人的早餐了。

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这里要分享的营养早餐是:猪肝瘦肉河粉,瘦肉和猪肝可以提前切片,加入配料拌匀腌制入味,我一般喜欢在睡前处理好,放冰箱冷藏腌制一夜,早上起来直接下锅煮,简单省事入味又好吃。河粉本身是经过蒸煮熟透的了,我们买回来再进行二次简单的加工一下就可以了,沸水下锅煮开立刻捞起,不要煮软烂了影响口感。蔬菜可以根据个人喜好来搭配,我一般喜欢配一点生菜和芹菜粒一起吃,味道特别鲜。营养好吃还不上火,比起吃牛羊肉汤要实惠多了。秋天进补,吃牛羊肉不如吃它,便宜营养,做早餐粉特鲜,人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

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【猪肝瘦肉河粉】

准备食材:河粉一斤、瘦肉适量、猪肝适量、青菜一颗、芹菜一颗、姜丝少许。

准备配料:生抽少许、蚝油适量、生粉少许、香油少许。

详细做法:

1、猪肝瘦肉洗干净片、生菜洗净沥干待用、芹菜洗净切粒待用。

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2、猪肝瘦肉里,加入姜丝、适量生抽、蚝油和生粉,拌匀腌制入味待用。

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3、汤锅里加水煮开,加入河粉下锅煮开。

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4、河粉捞起,沥干水分装入碗中待用。

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5、汤锅里加水煮开,加入腌制入味的猪肝、瘦肉下锅煮开。

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6、加入青菜和芹菜煮熟,下少许盐拌匀。

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把煮好的猪肝瘦肉汤和烫熟的蔬菜一同倒入河粉里,这样一道家常版的:猪肝瘦肉河粉就做好啦,这样做出来的河粉爽滑,瘦肉猪肝汤鲜甜,还有芹菜的清香和蔬菜的搭配,营养全面,鲜香又美味。天冷了,早餐来上一碗这粉汤下肚,超满足的,暖胃又暖身。我们全家人都很爱吃这道早餐,做法也很简单,动作利索一些10分钟就搞定上桌了。每回做一大碗,儿子一人吃个精光。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、瘦肉和猪肝提前加入配料腌制入味,这样煮的时候猪肝更鲜香入味,当早餐吃的话, 可以在睡前腌制好,放冰箱冷藏一夜。早上起来直接煮,特别省事。

2、河粉本身是熟的,可以沸水下锅煮沸即可捞起,不要煮太长时间,以免煮软烂了影响口感。

3、这里做的口味是清淡鲜甜的,适合小朋友吃,喜欢吃辣的小伙伴搭配一些辣椒酱一起吃,也是非常美味的。

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