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饭店孩子必点的蓝莓山药,酸甜可口,健脾养胃,自己在家做超美味

文章来源 : 美食达人计划 2020年11月18日 分享文章 3247

很多人看到山药,会认为它是一道营养的食材。其实用山药做甜点和特色美食也是很棒的!今天用山药来做一道特色美食,不但口感超棒,颜值也是很高的哟!不但口感香甜,而且非常有创意,它就是蓝莓山药塔。

饭店孩子必点的蓝莓山药,酸甜可口,健脾养胃,自己在家做超美味

 

从烹饪角度来看,有点类似于土豆泥,感觉和操作上神似曲奇饼干,吃起来又像极了冰激凌。总之就是特别好吃,不论是当休闲点心,还是午后当餐点都是很棒的。饭店孩子必点的蓝莓山药,酸甜可口,健脾养胃,自己在家做超美味!

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那细腻爽滑的味道,大人孩子都很喜欢吃。如果你也犯愁山药的做法,吃腻的常规的做法,不妨试试这款蓝莓山药塔。用山药做的小甜点,口感香软迷人,人见人爱,吃一口就爱上了!真的会让人看一眼就很馋哦,千万不要错过。


【蓝莓山药】

制作配料:山药2根 盐1.5克 淡奶油10克 蓝莓1盒 冰糖25克

制作方法:

1、准备2根铁棍山药,先把山药去皮后切成薄片;

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2、隔水蒸熟,然后趁热压成泥,加入盐和淡奶油再次压一压,搅拌均匀;

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3、喜欢口感细腻一点的,可以把山药泥过筛一遍;

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4、然后把山药泥装在裱花袋,挤在盘里上,花型随自己喜欢;

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5、准备蓝莓,流水冲洗干净;

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6、然后放在锅里,最好用平底不粘锅,再加入冰糖,开中小火慢慢熬煮;

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7、一边煮一边按压,然后等蓝莓全部煮烂之后,汤汁变得微微黏稠就可以,就是能挂在铲子上就可以关火了;

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8、然后把熬好的蓝莓酱,淋在山药泥上面;

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9、我们的蓝莓山药就做好了,这样做的山药口感细腻,奶香十足,如果没有奶油,可以加点牛奶,或是炼乳增加口感。秋季正是吃山药的季节,能够健脾养胃,在家给孩子、老人做一道这样的蓝莓山药当甜品吃,健康美味,颜值也高!做法也是超级简单!

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【小贴士】

1、如果蓝莓酱比较黏稠,可以加点清水和蜂蜜调稀一点;

2、山药一定要用铁棍山药;

3、山药削皮的时候,最好戴手套,如果跟我一样懒,切好山药之后用肥皂洗洗手吧,缓解山药带来的刺痒。

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