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虾的营养丰富,要是这样吃就更加完美了,不要错过

文章来源 : 晶食 2020年11月18日 分享文章 5015

我平时也很喜欢除去吃,全家人一起在周末的时候除去吃一顿,吃上喜欢的美食当然很满足。有一道菜是我经常点的,它就是蒜蓉虾,不论是大的饭店还是小的排挡,这道菜都不会错。虾的味道鲜美,蒜香味浓郁,里面还可以加一些粉丝,实在是太开胃了。

虾的营养丰富,要是这样吃就更加完美了,不要错过

 

这道菜在饭店卖价格还不便宜,可能要五六十块钱一盘,其实完全可以自己在家做。虾本身就非常有营养,它含有丰富的蛋白质,钙,磷,钾等各种微量元素。虾的做法也是很好,很适合与蒜蓉一起搭配,这样不仅保证了虾的原汁原味,同时蒜蓉的香味也十分浓郁。

这道菜的做法简单易学,因为这是烤的菜,所以准背好烤箱就可以了。但是要提前将烤箱使用方法学会,想吃就赶紧学起来。

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【菜名】蒜蓉烤虾

【配料】大虾,大蒜,料酒,油,红椒,香葱等

【制作步骤】

1、在做菜之前要先将食材都准备好,除了主要的虾和配菜之外,调味料也是不能少的,这样才能烤出来味道好的虾。虾最好是鲜虾,洗干净之后去掉虾枪,虾线肯定是要去干净的。

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2、接着是将虾都放在案板上面,接下来就是给虾开背了,可以选择用面包刀给虾开备,这样更容易将虾处理干净,完了还是要冲洗干净。

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3、等到虾全部处理好之后,用刀背在虾身上敲几次,这样可以将虾筋敲断,在烤虾的时候就不容易卷起来。接着是将虾腌制一会,准备好的虾放在碗里,添加适量的料酒和盐,然后一起抓匀腌制半个小时。

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4、在腌制虾的时候去处理其他食材,主要的配菜就是蒜了,多剥一些蒜头。准备好的蒜头洗干净,接着是压成蒜蓉,可以用专门的工具来压成蒜蓉,这样会更加方便。

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5、准备一个红椒,去蒂和籽之后洗干净,接着是将红椒切成小丁,尽量是切得碎一点。准备几根小葱,洗干净之后也是切成葱花备用。

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6、这样就能炒菜了,锅里放一些油加热,将准备好的蒜蓉倒进去爆香,爆香之后的蒜蓉先倒在碗里,接着是加一些生抽拌匀。

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7、将烤盘拿出来,垫一个锡纸在烤盘上,将开背后的虾都摆在烤盘上,将拌好的蒜蓉用勺子舀起来加在虾身上。

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8、最后就是放在烤箱里面烤了,但是要提前学会烤箱的使用方法,烤好的虾蒜香味特别浓郁,光闻着都要流口水了,真的是蒜香四溢。装盘之后还可以加一些红椒粒和葱花,这样看着会更加有食欲。

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【烹饪贴士】

1、烤箱怎么使用是要提前学会的,这样才能烤出来口感更好的虾。

2、喜欢吃辣的话可以多加一些辣椒粒,有了辣味吃起来也更加开胃,要是不喜欢吃辣也可以不加。

3、蒜蓉可以提前爆香一下,这样烤完之后蒜香味更加浓郁。

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