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霜降后适合吃土豆,为你揭秘午餐肉炒土豆的秘密

文章来源 : 爱做饭的朝鲜阿郎 2020年10月29日 分享文章 3146

霜降后适合吃土豆,为你揭秘午餐肉炒土豆的秘密,牢记“2个2”

 

【午餐肉炒土豆】

大家好,我是爱做饭的朝鲜阿郎, 我又来分享今日美食了,今天我要带来的食材是土豆,做一个午餐肉炒土豆的做法,这样做的土豆香甜软糯非常好吃,做法还简单,基本上5-6分钟即可完成,感兴趣的朋友们可以把这篇文章收藏起来。

霜降后适合吃土豆,为你揭秘午餐肉炒土豆的秘密,牢记“2个2”

 

喜欢吃土豆的人非常多,因为土豆不仅可以用来炒、炖、用来做菜,煮熟后还能当作主食来吃,小时候妈妈就会经常给我和我姐蒸土豆来吃。土豆的价格非常便宜,营养价值非常丰富,含有大量的优质蛋白质和淀粉,我家里的淀粉基本上都是土豆淀粉。

另外我再分享一个保存土豆的方法,因为土豆如果储存不当很容易长芽变黑,这个时候土豆就不能够再吃了,所以我们尽量少买点争取1到2次就能吃完的量,如果实在是吃不完,就可以用盐水浸泡土豆五分钟,擦干水分然后就可以放在阴凉通风处就行了,这种方法能够减缓土豆变质的过程。

下面我们开始制作。

【午餐肉炒土豆】

材料: 3个中等大小的土豆,200克午餐肉,两个辣椒,五粒大蒜,3.5勺酱油,4勺玉米糖浆,130毫升水,1勺低聚糖,1勺芝麻油,胡椒,芝麻粒

注:1杯等于200毫升,1勺等于15毫升,1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步:食材准备,土豆洗净去皮切成小块,5瓣大蒜洗净去掉根部切成小片,辣椒切碎,午餐肉取出来切成小块,这里的土豆不用浸泡,有的人喜欢把切完的土豆浸泡一会去除淀粉然后再做菜,如果是炒着吃浸泡3到5分钟即可,这个菜主要是吃土豆软糯的口感,所以不用浸泡。

霜降后适合吃土豆,为你揭秘午餐肉炒土豆的秘密,牢记“2个2”

 

第二步:土豆切完之后不用浸泡,放到烧开水的锅里,水开后继续煮2分钟,这么做的目的是为了土豆能够更快地熟。

第三步:不粘锅加热直接放入午餐肉,用锅把午餐肉慢慢的煎成微微发黄的状态,接着放入大蒜片与午餐肉一起翻炒几下,炒出香味后放入土豆块,加入130毫升清水3勺半酱油4勺玉米糖浆以及适量的胡椒粉,翻炒均匀后盖上盖子继续煮2分钟,2分钟后打开盖子翻炒几下,这时基本上锅内就没有多少汤了,撒上辣椒以及芝麻粒,最后撒上点芝麻油这道午餐肉炒土豆就做好了。

霜降后适合吃土豆,为你揭秘午餐肉炒土豆的秘密,牢记“2个2”

 

霜降后适合吃土豆,为你揭秘午餐肉炒土豆的秘密,牢记“2个2”

 

霜降后适合吃土豆,为你揭秘午餐肉炒土豆的秘密,牢记“2个2”

 

香甜软糯来形容最适合不过了。

【技术总结】

1. 要想做好非常简单,牢记“2个2”,土豆在锅里提前煮2分钟,放完土豆之后盖上盖子继续煮2分钟,保证你做出来的也会是香甜软糯的口感。

2. 土豆切成小块之后 不用用水浸泡。

3. 我这里没有放盐没有放油,味道用酱油和糖浆调出来,我要把这种少油少盐的生活方式传递出去。

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