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黑米粥怎么煮才能粘稠,教你小技巧让黑米粥又烂又粘稠

文章来源 : 天然力 2020年10月27日 分享文章 2546

黑米粥营养丰富,气味芳香,一直深受人们喜爱,但很多人煮出来的黑米粥就是不如人意,总是米是米水是水,就是没有外面店里煮的那么浓稠。其实只要掌握技巧,要煮出粘稠的黑米粥也不是件难事。

黑米粥怎么煮才能粘稠,教你小技巧让黑米粥又烂又粘稠

 

黑米粥怎么煮才能粘稠:

1、把黑米清洗一下后泡水3个小时以上,让黑米吸足水分变软并膨胀,这样可以煮更烂,更好吃,更粘稠。

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2、煮黑米粥的水量要比煮白粥的水量要少,在煮的时候尽量多搅拌,让每一粒黑米都能受热均匀。

黑米粥怎么煮才能粘稠,教你小技巧让黑米粥又烂又粘稠

 

3、可以借助其他食材来增加黑米粥的粘稠度,比如糯米、西米、淀粉等,但不宜加太多。

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温馨提示:

黑米不宜过于搓洗,容易把表皮上的花青素洗掉,所以只要稍微冲洗一下即可。还有泡黑米的水中含有大量泡出来的花青素,可以和黑米一起倒进锅里,浪费就可惜了。

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