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家常菜:家常三杯鸡、辣炒牛肉、干锅包菜

文章来源 : 吃胖了吗 2020年09月16日 分享文章 4243

做饭是一场期待的旅行,跨过山和大海,一路走来,只为遇见你的舌尖。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!

  一、家常三杯鸡

家常菜:家常三杯鸡、辣炒牛肉、干锅包菜

  材料:鸡腿腿5只、米酒200毫升、香油3汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、蒜6瓣、姜4片、罗勒碎适量、油适量、料酒适量。

  做法:

  1、准备好材料,鸡腿斩段。

  2、冷水放鸡腿,料酒,姜片,焯一下水,洗净待用。

  3、热锅放少许油,爆香蒜瓣、姜片,下鸡肉炒至边缘微焦。

  4、加3汤匙生抽、1汤匙老抽、3汤匙香油、适量罗勒碎、放入米酒,大火烧开,小火烧20分钟。再大火收汁,即可出锅。

  二、辣炒牛肉

家常菜:家常三杯鸡、辣炒牛肉、干锅包菜

  材料:牛肉、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、料酒、淀粉、米醋、生抽、老抽。

  做法:

  1、将绿色和红色的辣椒和切成圆形,将大蒜切成小块,并将姜切碎,牛肉用水洗净切成薄片。

  2、将切好的牛肉放入碗中,加入料酒,胡椒粉,盐,少许淀粉和食用油,然后腌制15分钟左右。

  3、锅中热油。温度约为50度左右,加入腌制的牛肉。快速炒至牛肉变色。然后加入醋和料酒,将牛肉均匀就盛出来备用。

  4、重新加热锅中的油。油热后,将切碎的生姜,绿辣椒和红辣椒放入锅中,炒出香味。

  5、加入生抽,老抽,加少许盐均匀搅拌,然后放入牛肉倒入锅中,翻炒约30秒钟,加入大蒜,再炒至大蒜变软即可出锅。

  三、干锅包菜

家常菜:家常三杯鸡、辣炒牛肉、干锅包菜

  材料:包菜300g、蒜末适量、干辣椒3条、花椒15粒、食用油1适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量。

  做法:

  1、包菜洗净,手撕成片。蒜切末,干辣椒剪成段备用。

  2、调汁:酱油、糖、醋、盐、调成汁。

  3、炒锅冷锅放油,冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香。关火,将干辣椒和花椒捞掉,仅留下已经炒香的油。

  4、开火,放入蒜末爆香。放入包菜,转中火将包菜炒软,炒熟。淋入酱汁,开大火翻炒均匀即可出锅装盘。

 

  是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油!

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