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素食主义也没有你想象中那么健康

文章来源 : 和颜驿站 2020年07月03日 分享文章 1587

最近,颜姐身边刮起了一股"素食主义"风,早餐吃新鲜的水果,午饭得吃精致的蔬菜色拉,就连去餐厅都要选择素食餐厅,吃用豆制品做出来的逼真"红烧肉"。

那可真是一点肉都没有啊,反正颜姐我是完全不能想象没有肉的生活。

真的,不是我杠,这样极端的食谱对健康来说可能并不是什么好事

蔬果不可否认有大大的好处,以蔬菜水果为主的饮食结构可以有效降低冠状动脉硬化、肥胖症与多种癌症的发病率。我们鼓励多吃蔬菜水果,但不是"只吃"蔬菜水果。

素食主义也没有你想象中那么健康

 

每一枚硬币都有正反两面

塔夫脱大学的营养学专家约拿·杜威发现:"大部分所谓的素食主义者对蔬菜的营养结构一无所知,只会盲目地将各种植物吞下去,于是这些素食主义者体内的铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。"

吃素乱吃一通,皮肤先垮掉

部分女性期望通过吃素来改变自己的皮肤状态,美其名曰"排毒"。暂且不论到底有没有毒来给你排,胡乱吃一通可能并不能为你的皮肤状态带来什么有效的帮助。

吃素前不做功课,可能就像那位营养学家说的那样,你会缺乏很多东西,蛋白质也包括在里面。拒绝吃肉,摄入不到动物蛋白,如果食谱中再不加入更多的植物蛋白,那么就容易缺乏蛋白质。于是久而久之肌肉会松弛,胸部会下垂,皮肤失去弹性,头发枯槁,眼神黯淡,人体多种新陈代谢反应都会降低。快速衰老,安排上了。

尤其是中老年女性,盲目吃素, 除了加速衰老,免疫力降低,还会影响骨密度,加速骨质疏松的发生。

素食主义也没有你想象中那么健康

 

吃素笔记,赶快马住

如果你真的由于各种各样的原因,完全没有办法接受肉类的话,至少吃素你得懂得怎么吃。让你的营养金字塔更牢固一些。

1. 增加植物蛋白摄入:如果一定要全素饮食,须注意增加含植物蛋白的豆类的摄入。增加蛋白质摄入可以增加全身骨密度,预防骨折。

2. 补充奶类食物:素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12,维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜,如果你不吃肉了,那么还是要喝点奶制品。

3. 补铁:含铁丰富的植物有:黑木耳、菠菜、芹菜等。同时,维生素C含量高的食物能够促进铁的吸收,如辣椒、柑橘、西兰花等。可以搭配着一起吃。

4. 注意食物均衡搭配:吃素并不是吃蔬菜水果那么简单,而要更加注重食物的均衡与搭配,必要时服用营养补充剂。

素食主义也没有你想象中那么健康

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