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晚餐我迷上了它,酸辣开胃,一周吃3次,促进消化

文章来源 : Lily美食谈 2020年05月23日 分享文章 7478

天太热没胃口,饭前来一碗它,食欲瞬间打开了,做1大碗一滴不剩。天热了,热天出汗多,总爱喝水,吃饭食欲也不高,大人小孩都一样。这个时候就惦记着吃一些酸辣开胃的食物,用来当佐餐或者是餐前开胃小菜都是非常不错的。我们家人爱喝汤,一年四季都离不开汤,现在是大热天,每一餐更是少不了汤的搭配了,适合夏天喝的汤也有很多,最近我们家人就迷上了我做的:金针菇泡菜豆腐汤,可以当作餐前开胃例汤、也可以当作佐餐开胃菜,都是非常不错的。

金针菇泡菜豆腐汤里,主要用到的食材全是素菜,有金针菇、豆腐、西葫芦、洋葱等,最不能少的当然是泡菜了,泡菜是这道开胃汤的灵魂食材,泡菜本身的酸辣微甜口感,用来做汤也再合适不过了,汤水红亮诱人,味道酸辣适口,再搭配上金针菇、豆腐、西葫芦等食材一起煮,口感层次和营养也更丰富。丰富的维生素和膳食纤维可以帮助我们促进消化,减轻肠胃负担,一碗下肚特别舒服。

金针菇泡菜豆腐汤的做法也特别简单,泡菜需要提前炒一下再加水煮汤,这样味道更香,加入少许的蒜蓉和洋葱一起炒,这样做出来的汤口感更丰富,味道也更香了。配菜食材的搭配可以根据个人喜好来,全是素菜,油可以少放一些,热量也不高,如果正在减肥的小伙伴,也可以用它来替代晚餐,不用吃主食米饭了,即好吃,饱腹的同时还能帮助减肥。晚餐我迷上了它,酸辣开胃,一周吃3次,促进消化,减轻肠胃负担。接下来一起来看看详细做法吧。

【泡菜豆腐汤】

准备食材:韩式泡菜适量、豆腐一块、西葫芦一根、金针菇适量、洋葱适量、大蒜适量。

准备配料:油盐适量、生抽少许。

详细做法:

1、金针菇切去根部洗干净,西葫芦洗干净切块,豆腐切小块,洋葱切丝、大蒜洗净切片装盘待用。

2、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和洋葱炒出香味来。

3、加入泡菜下锅一起炒香。

4、加入适量水,大火将汤汁煮开。

5、放入西葫芦和金针菇下锅煮,加入适量的生抽提鲜。

6、西葫芦和金针菇煮软后,加入豆腐块下锅煮2分钟,最后加入少许盐调味即可。(这里的盐我们不要多放,泡菜里已经有一定的咸味了,以免太咸了)。

出锅盛碗撒上少许的葱花点缀提香,这样一道家常版的:金针菇泡菜豆腐汤就做好啦。这样做出来的汤酸甜开胃,豆腐嫩滑,金针菇爽滑,西葫芦的清甜,非常开胃好吃又下饭,可以直接当主食吃,也可以当开胃例汤喝,夏天天气太热没啥胃口,饭前来上一碗这道汤,食欲瞬间被打开了,用汤汁拿来泡饭吃也是超赞的,做法也很简单,虽然都是蔬菜,但是非常好喝,我们全家人都特别喜欢这道快手汤。简单好喝热量还不高。开胃好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里用的是金针菇,大家也可以根据个人喜好添加其它的菌类食材,食材可以自由搭配。

2、泡菜建议选择韩式泡菜,这样的泡菜足够香,酸辣适中,煮出来的汤味道和口感更佳。

3、如果觉得酸辣味不够浓郁的话,还可以加入少许的白醋和辣椒一起煮,也是非常开胃好吃的。

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