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这馅饺子最好吃, 鲜嫩多汁满口香, 补气抗衰老

文章来源 : 猪猪王者 2020年05月23日 分享文章 8283

饺子一直是我认为最好吃的主食,从小吃到大,总也吃不够,但是这个馅的水饺还是吃的不多,那就是胶东半岛出名的鲅鱼水饺,鲜嫩多汁,满口香,吃过的人才会懂。今天来一款鲅鱼馅的饺子,鲜美不腥气,纯纯的鲅鱼肉,真是太鲜美了,在外面克是真的吃不到哦。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳,提神和防衰老的作用,对体弱咳喘也有一定疗效,最适合冬季食用。

材料:面粉,鲅鱼1条,韭菜,葱,姜,盐,生抽,花生油。

做法:

1,面粉加入水和成软硬适中的面团,静置后揉光面团。

2,鲅鱼稍微解冻,葱中间劈开。

3,去掉鱼骨和鱼皮,把鱼肉剁碎。

4,加入1个蛋清拌匀稍微腌渍,加入葱姜末拌匀。

5,加入盐,生抽1勺,花生油拌匀。

6,加入切碎的韭菜拌匀,饺子馅就做好了。

7,面团揪成小剂子,擀成薄一些的饺子皮。

8,包入馅料。

9,两手捏紧,饺子就包好了,直到所有饺子包完为止。

10,锅里烧开水,下入饺子煮熟。

11, 出锅即可开吃,一咬满口汤汁太好吃喽。

峰儿话语:

1,鲅鱼肉虽然细腻,但是做馅的时候加1个蛋清会让鱼肉细嫩更好吃,鲅鱼虽然有腥味,用姜汁去腥最好,切记别放料酒。

2,自家吃纯纯的鲅鱼肉是最好的,一家人吃1条2斤多的鲅鱼足够了。

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