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国医大师颜正华:吃红枣不吃皮,为什么呢?

文章来源 : 齐鲁壹点 2020年03月26日 分享文章 2724

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经常有人问我有什么养生秘诀,平时喜欢吃什么。我以前也在电视上向观众介绍过,我平时常吃大枣。我吃枣只吃果肉,不吃皮,一般早餐吃三颗大枣。我家人会一次煮熟一盆枣,晾凉后放在冰箱里,每天早上放在牛奶、豆浆或粥里一起加热后,我再吐皮吃。

俗话说:“天天吃大枣,一辈子不见老。”大枣益气又补血,健脾又安神,可大多数人都是连皮带肉一起吃的,为什么我不吃枣皮呢?要回答这个问题,还要说一说那年我得急性胰腺炎的事。十几年前,我86岁,突然患了急性胰腺炎。当时上腹部疼得要命。家人立刻把我送进医院,因病情危急立即住院。当时医院考虑先采取保守治疗,因手术风险大。我不仅腹痛、发热,插上胃管也挺痛苦的。幸运的是,经过医生的及时治疗和家人的悉心照顾,我逐渐恢复过来。

我后来反思:自己怎么会患这个病呢?可能因为那段时间天气较热,食物保鲜工作没做好,我吃了一些即将变质的食物。经过这场大病后,我就非常注意饮食了,生、冷、硬、辣的食物都尽量不吃。枣皮不是很好消化,所以我从此就不吃枣皮了。隔夜的东西也要注意,一定要热透了再吃。发霉变质的东西一律不吃。尤其是老年人都有吃剩饭剩菜的习惯,比较怕浪费,这是困难时期养成的习惯。现在生活好了,条件容许的情况下,老年人要少吃、最好不吃剩饭剩菜。我想这次战胜疾病,与我年轻时就坚持锻炼,身体底子好有关。

97岁时,我腰背不酸,腿脚有力,每周还能出诊半天。另外,我很重视脾胃,多年的临床经验让我发现一个现象,那就是身体好的长寿老人,他们的脾胃都很好,平时吃东西胃口好,吃得香,消化能力强。中医上讲,脾胃乃后天之本。我平时吃东西,有意识地多吃芋头、山药、红薯、青菜等,可以养脾胃。

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