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吃野味真的可以进补吗?人吃野味是为了什么?

文章来源 : 竹排江中游 2020年01月23日 分享文章 1698

不知道是生活水平提高还是降低了吧。如今很多人开始热衷于吃野味,他们认为野味不仅味道鲜美,而且是纯天然食品、无污染,更有一些商家为了达到赚钱的目的,借助各种手段大肆宣扬吃野味的好处,比如说吃鹿能够滋阴壮阳、强身健体,吃穿山甲能够祛瘀散结活血通络……事实上,这些说法都缺少科学依据,在很多时候,吃野味不仅达不到滋补的目的,反而会给人体健康带来更大的伤害。

吃野味真的可以进补吗?人吃野味是为了什么?

 

由于野生动物自生自灭,生存环境大多阴暗潮湿,极易于各类病菌大量繁殖,因而大多数野生动物体内都携带有大量的病菌和寄生虫,它们携带的病菌、寄生虫往往是人工饲养动物携带的二三倍甚至还要多。

野生动物的交易多是地下渠道,卫生检疫部门对此很难有效监管。尤其是一些病菌寄生于动物的肌肉、血液和内脏器官中,即便是进行高温烹煮,有时也难以将病菌消灭。这些病原体进入人体之后能引起多种疾病,譬如狂犬病、结核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。

有接近一半的野生青蛙体内携带有裂头蚴寄生虫,人吃野生青蛙时,极容易将蚴虫一起吸收进体内。裂头蚴虫寄生在人体,可能会引起多种疾病:如钻进眼睛里,可能引起失明;若进入大脑,会导致癫痫或瘫痪;要是闯入内脏如肝、心、肾,也会造成巨大的伤害。蛇类动物身上的病毒进入人体,会引起腹痛、腹泻、持续性发热等症状。

吃野味真的可以进补吗?人吃野味是为了什么?

 

一般来说,越是生长在潮湿、污秽环境中的野生动物,譬如鼠类、蜥蜴类、蛇类等,身上携带病毒的数量也越多,对食用者的危害也就越大。

不少人吃过野生动物后,身体出现了脓疱、水肿等不适症状,一些人因为食用野生动物引起过敏,全身出现皮疹,脸部、口鼻周围出现红斑,身躯有瘙痒脱屑等,甚至还可能出现哮喘、全身水肿、呼吸困难等严重过敏症状,重者可能会危及生命。专家提醒,若有人吃过野味后有不适症状,应立即去医院就医,以免贻误救治时机。

营养学家曾经把野生动物和家禽、家畜的营养成分进行过仔细分析,结果发现家禽、家畜的营养成分和野生动物的营养成分,实际上是相差无几的。比如说等量的熊掌和等量的鸭掌,所含的营养素的含量是差不多的。野生动物能治疗疾病这种说法,从现在医学来讲是没有科学根据的,反而是野生动物引起的人类重大疾病比比皆是。

切忌信奉人站在食物链顶端,其他动物天生就是用来吃的。没有谁天生愿意被吃,它们会以另一种方式报复到人类身上。

因此,为了人类自身的身体健康和生命安全,也为了生态平衡,请不要相信野味能滋补,不要食用野生动物。

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