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多吃粗粮的人比多吃肉的人更早进医院!

文章来源 : 王思露营养师 2019年12月02日 分享文章 91

肠道健康成于粗粮,同时也败于粗粮。从现实生活来看,粗粮是建议大家可以每日适量食用的谷类食物,无论在促进肠道健康方面还是避免血压、血糖过分升高方面均有积极作用。当然,万物皆以适量为健康,对于粗粮同样如此。粗粮食用过多会摄入较多的纤维素类物质,这样一来反而会损伤肠道,甚至会诱发便秘,因此,粗粮虽好,也要适量健康食用,关注主食健康,请您如此为之。

多吃粗粮的人比多吃肉的人更早进医院!因为他们不知道这2条法则

 

主食中常有粗粮,对身体有哪些好处?

粗粮和精细粮食相比,其中含有更加充足的纤维素类物质、矿物质元素、B族维生素等物质,常吃可以有效补充。

适量补充这些营养素,能促进肠道代谢,促进排便,预防便秘和结肠癌;适量补充膳食纤维,可以降低心血管疾病相关死亡率、全因死亡率、中风患病率、冠心病发生率、2型糖尿病和结直肠癌发生率的15~30%。另外,适当食用粗粮,其中所含的B族维生素还有助于积极心态的形成,对于皮肤健康也有促进作用,比如说可以预防由于缺乏维生素B2所诱发的口腔溃疡。

虽然有不错的作用,但吃多反而有损身体:

  • 有损肠道健康:

粗粮中含有丰富的纤维素类物质,大量摄入反而会刺激胃肠,膳食纤维的摄入会吸水,会导致胃部排空延迟,食用过多反而会导致腹胀、消化不良,甚至便秘问题的发生。

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  • 影响营养素的正常吸收:

粗粮摄入过多,其中所含的膳食纤维、单宁以及植酸等物质会影响蛋白质、矿物质钙铁锌等营养素的吸收程度,甚至会影响人体正常的免疫能力。

  • 甚至有增加胃肠道疾病患病风险的危害:

粗粮摄入过多,主食加工本身不够软烂,膳食纤维大量摄入会导致胃黏膜被机械损伤,长期以往就会增加患胃肠消化系统疾病的风险。

言于此,粗粮虽然建议你吃,但是并不能随意食用,如果过量反而容易对身体造成伤害,得不偿失。
 

粗粮,怎么食用更健康?

  • 适量更安全(健康):

任何食物,只有适量才能更健康。《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类 50~150 克,薯类 50~100 克。建议粗杂粮可以占到主食总量的1/3 ~1/2。

对于肠胃正常健康的人群来说,建议可以满足主食中一半的粗杂粮量,如果是年龄较大的老年人或者胃肠敏感人群,应该尽量达成主食的三分之一是粗杂粮。

  • 粗杂主食多样摄入:

对于每一种食物而言,都会存在这样那样的“食品卫生风险”,从安全角度考虑,建议大家在食用主食的过程中可以多样谷物共同摄入,粗细(杂)搭配,增加燕麦、玉米、薯类食物、杂豆类食品等多种主食的摄入量和摄入频次,降低安全风险,从另外一方面来讲也可以吃的更加营养。

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粗粮食品,一种更适合现代人食用的健康食品,膳食纤维含量丰富且营养全面,吃起来口感独特,建议大家可以多吃。当然任何好的食物(事物)想要起到良好的作用都必须适量食用,对于粗杂粮也是如此,过量反而会对身体造成伤害。健康有益于粗粮,同时也可能有害于粗粮。

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