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分享8道孩子最爱吃的早餐,可以这样做

文章来源 : 蜗牛的美食每刻 2019年10月09日 分享文章 80

给孩子做早餐一直以来都是妈妈们很头疼的一件事,既要保证营养,又要清淡可口,还要照顾到孩子的口味喜好,如果还是比较挑食的宝宝,简直会让妈妈们一大早就会觉得很崩溃,还好我家儿子从小不挑食,只要给他多换换花样,吃啥都行。

今天就要来分享几道孩子经常点名要吃的早餐,给每天不知道给孩子做啥早餐的妈妈们做个参考,有兴趣的妈妈们可以试一试哦。

本期导读:分享8道孩子最爱吃的早餐,最后一道经常早餐吃了午餐还想吃。

分享8道孩子最爱吃的早餐,最后一道经常早餐吃了午餐还想吃

 

【皮蛋瘦肉粥】

用料:大米适量,皮蛋2个,肉末少许,盐,胡椒粉,玉米淀粉,葱,生姜。

做法:

  1. 大米淘洗干净后浸泡30分钟左右,浸泡过的大米更容易煮开花,口感会更好。
  2. 皮蛋去壳切成小块,肉末加少许胡椒粉,半勺玉米淀粉,切点姜末,拌匀腌制15分钟左右。
  3. 电饭煲加水煮开,加入浸泡好的大米,米和水的比例1:10,用煮粥档煮30分钟。 (喜欢稠一点的可以少加点,喜欢稀一点的可以再多加一点水,根据自己喜好调整)
  4. 30分钟后加入肉末,边煮边搅拌,煮至肉末变色。
  5. 接着加入皮蛋,拌匀后再煮10分钟,最后加适量盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。

如果早上没有时间做粥的,可以在前一天用预约功能,早上起来再把肉末和皮蛋放进去煮一下,调味后开吃,也是一样的哦。

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【黄瓜丝热汤面】

用料:挂面适量,黄瓜半根,小葱一把,油炸花生适量,生抽,蚝油,香醋,盐,白糖,香油。

做法:

  1. 锅中倒入多点清水煮开。
  2. 煮开水的时间,把小葱洗干净切成末,大蒜切成末,黄瓜洗干净擦成丝,准备少许油炸花生(没有也可以不放)。
  3. 准备一个汤碗,加入葱花和蒜末。加入一勺生抽生抽,一勺蚝油,2勺香醋,少许香油,少许白糖,喜欢吃辣的还可以加入辣椒酱(具体调味按孩子口味喜好就行,小一点的孩子少放点醋,以免伤到胃)
  4. 水烧开后,用汤勺舀半碗开水冲入调料中,搅拌均匀成面汤。
  5. 剩下的开水放入适量挂面,煮熟煮软就行。
  6. 煮好的面条,捞出放入碗中,加入黄瓜丝和熟花生,搅拌均匀即可。(夏天可以提前准备好凉水,把煮好的面条过一下凉)

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【香蕉酸奶土司】

用料:切片面包4片,香蕉1个,鸡蛋2个,老酸奶适量。

做法:

  1. 把面包片的四边切掉。
  2. 鸡蛋打入碗中,加一点白胡椒粉去蛋腥,搅打均匀备用。
  3. 取一片面包上面涂上酸奶(酸奶要用厚一点的那种老酸奶比较好),香蕉切成薄片放到中间。
  4. 上面再涂上一层酸奶,然后盖上一片面包,稍微压一下。放入鸡蛋液中浸一下,让面包均匀裹上鸡蛋液。
  5. 锅中刷少许油,放入裹了蛋液的面包片,小火煎至两面金黄即可,四面边上也要煎一下。

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【番茄浓汤鸡蛋面】

用料:挂面适量,番茄1个,鸡蛋1个,蚝油,盐,小葱,食用油。

做法:

  1. 番茄用刀在顶部划十字,放入开水中浸泡3-5分钟,撕去皮切成小块,葱白葱绿分别切成末。
  2. 鸡蛋磕入碗中,加少许盐和胡椒粉打散备用。
  3. 锅中加适量清水煮开,放入挂面,煮开后倒入半碗凉水,再次煮开即可。
  4. 捞出放入凉水过凉,过一下凉水面条会更爽滑,面条不需要煮的太软,等下还要放入番茄汤中煮一下了。
  5. 另起锅,倒入少许油烧热,倒入蛋液,等蛋液稍凝固,翻炒成小块盛出。
  6. 锅中再倒入少许油,下葱白爆香,然后倒入切好的番茄,翻炒出汤汁,接着倒入一小碗清水煮开,加一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺盐,少许白糖,煮3-5分钟至汤汁浓稠。(调味根据食材量和自己口味喜好调整)
  7. 加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀。最后把刚才煮过的面条控水捞出,放入到番茄汤中,翻拌均匀,让面条吸收番茄汤汁,收小汤汁出锅即可。

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【番茄鸡蛋卷】

用料:大个番茄1个,鸡蛋3个,面粉1勺,盐适量,胡椒粉少许,小葱适量,食用油。

做法:

  1. 番茄在顶部切十字,放入碗中,用开水浸泡3-10分钟左右(具体时间要看番茄的成熟度,快熟透的番茄开水一泡就掉皮了)
  2. 番茄去皮后切碎,小葱切成花。
  3. 鸡蛋打入碗中,加适量盐,少许胡椒粉,加入葱花和番茄碎,加一勺面粉。所有食材搅拌均匀。
  4. 平底锅刷油,倒入一半蛋液,轻轻晃动锅子,让蛋液摊开,煎至底部定型后翻面,两面煎熟出锅。
  5. 稍放凉后的蛋饼给它卷起来,切成小块装盘即可,早餐配一碗稀饭,营养好吃还管饱

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【番茄鸡蛋疙瘩汤】

用料:鸡蛋2个,番茄2个,面粉适量,生抽,盐,胡椒粉,小葱,食用油。

做法:

  1. 鸡蛋打入碗中,加少许盐少许胡椒粉,打散备用。
  2. 番茄洗干净切成小块。
  3. 准备适量普通面粉。边加入清水边搅拌,搅拌至筷子可以夹起来就差不多了,喜欢厚一点的可以再加点面粉,不要调的太薄。
  4. 锅中适量清水烧开,用勺子一小勺一小勺下入面糊,轻轻搅动一下防止沾锅。
  5. 全部下完后,稍煮一下,捞出凉水中过一下,这样处理过的面疙瘩等下煮出来汤会比较清爽。
  6. 另起锅,倒入少许油烧热,倒入蛋液,小火翻炒成块后用铲子切成小块,盛出备用。
  7. 锅中再倒入少许油,倒入番茄多翻炒一会,直到番茄炒出汤汁。
  8. 加入一大碗清水,大火煮开,中小火煮至番茄软烂。
  9. 加入鸡蛋块。加盐,生抽调味。(根据自己口味喜好调),最后倒入面疙瘩,大火煮开,中小火稍煮一会儿。撒少许胡椒粉和香葱,出锅盛入碗中开吃即可。

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【酸汤馄饨】

用料:包好的大馄饨适量,生抽,蚝油,香醋,剁椒,白芝麻,大蒜,葱,生姜,香油。

做法:

  1. 提前多准备一点馄饨,剩下的可以放冰箱冷冻室保存(大馄饨,小馄饨都一样,小一点的宝宝建议小馄饨更容易孩子吞咽和消化)
  2. 准备汤碗,加入蒜末,葱花,少许白芝麻。
  3. 锅中加适量水烧开,舀入大半碗的开水,然后加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺香醋。再加少许香油,看需要加入适量剁椒,搅拌均匀成酸汤备用。
  4. 刚烧开的开水正好下馄饨,放入馄饨煮开,然后倒入半碗凉水,再次煮开,小火稍微煮一会儿,馄饨都浮起来了就熟了,捞出放入提前准备好的凉开水中过一下(冬天就不用过凉水了)
  5. 过凉的馄饨倒入酸汤汁中即可

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【芹菜香肠蛋炒饭】

用料:剩米饭一小碗,鸡蛋1-2个,香肠1根,芹菜2课,生抽,盐,胡椒粉,食用油。

做法:

  1. 鸡蛋打入碗中 加少许生抽,少许盐,少许胡椒粉,打散备用。 准备剩米饭1小碗(最好是前一天的,放一下冰箱冷藏)
  2. 芹菜去掉叶子洗干净切成丁,香肠切成丁。
  3. 锅中倒入适量油,倒入鸡蛋液。蛋液稍稍凝结时,开小火,倒入米饭,和鸡蛋一起翻炒一下。
  4. 接着倒入芹菜丁和香肠丁,火稍开大一点,翻炒至米饭松散即可。
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