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一口气做了5种鸡翅,感觉我翅膀硬了!

文章来源 : 日食记 2019年06月11日 分享文章 2889

最近除了做饭,我还热衷于当一枚辛勤的园丁,把小后院好好打理了一下。

我发现料理花朵和做菜是很有共通性的,花开的时候,跟食物出炉其实都是一样的心情。自己一个人赏花吃饭固然也很开心,但是如果有人一起分享,会更快乐。是时候发出邀约了。

“我院子里的紫阳花开了,来看吧。”

之前我在春天拍过一期赏桃花便当,做过无骨鸡翅。而这次有了那么多朋友们来,我便做足了五种最爱的口味,组成个鸡翅拼盘。有香甜的蜜汁味,鲜香的新奥尔良味,清爽的海盐黑胡椒味,金黄酥脆的无油口味,和爽快的香辣味。

再煮一壶水果茶,便可以在香气中愉悦的度过下午。

今天这一盘,丰盛得仿佛满园的夏花:)

步骤

1、20个鸡中翅洗净用厨房纸吸干表面水份,在鸡翅上斜刀三刀方便入味。

2、鸡翅再加入适量姜片和2勺料酒腌制1个小时去腥。

3、每种鸡翅放入腌料后,腌制3个小时以上(或隔夜)。

蜜汁味:1勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、2勺蜂蜜,拌匀。

新奥尔良味:2勺新奥尔良烤肉粉、2勺水,拌匀。

海盐黑胡椒味:半勺黑胡椒、半勺海盐、1勺油,拌匀。

 

无油版:1勺蚝油、1勺生抽、少许辣椒粉、少许黑胡椒、3瓣蒜蒜泥搅拌均匀。

进烤箱前先裹层淀粉和鸡蛋液(我用了一个鸡蛋)

再均匀裹上黄面包糠

 

辣味2勺韩式辣酱、半勺蚝油、半勺蜂蜜、3瓣蒜蒜末,拌匀。

4、蒸烤箱调至190度健康蒸模式,将腌制好的鸡翅放入蒸烤箱蒸烤12分钟。

5、取出,表面刷上对应腌料,再烤6分钟使其上色。

6、取出烤盘,辣味鸡翅和蜜汁烤翅上撒点熟白芝麻,装盘。

鸡翅拼盘完成!

吃完这一口鸡翅

起飞~

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