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西红柿号称“男性保护神”,可两种错误吃法,让营养全被浪费了?

文章来源 : 爆炸营养课堂 2019年05月14日 分享文章 3380

西红柿是比较常见的蔬菜,在咱们中餐里堪称“百搭食物”,用西红柿不管炒肉、炒鸡蛋、炒豆腐还是炒绿叶菜,都可以做的很美味。

西红柿热量低、营养丰富,每100克西红柿仅含有15大卡的热量,几乎不含有脂肪,很适合女性在夏季减肥期间多吃一些。

西红柿不仅适合女性多吃,对男性身体健康还有特殊的帮助,堪称男性身体的“保护神”。对男性健康影响最大的癌症,就是前列腺癌,尤其是50岁之后的男性群体,都要警惕这种癌症伤害。

而西红柿中的番茄红素,对前列腺健康就有一定帮助作用,番茄红素是一种抗氧化能力很强的营养素。经常吃一些含番茄红素的食物,对清除自由基、抗氧化损伤,抑制肿瘤细胞增殖,让前列腺癌的发生风险降低三成。

而且西红柿还很适合男性痛风患者来吃,大家都知道痛风发病人群主要是男性,而西红柿是一种嘌呤含量很低的食物,西红柿虽然吃起来口感很酸,但它的嘌呤指数仅有4.3,尿酸高的人可以放心吃。

不管爆炸营养课堂的营养师,要提醒大家:西红柿号称“男性保护神”,可两种错误吃法,让营养全被浪费了。

西红柿最常见的吃法就是西红柿炒鸡蛋,通常需要分三步来制作,先放油把鸡蛋炒熟取出备用,之后再重新放油炒西红柿块,最后加入炒熟的鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀就可以吃了。

不知道大家是否发现,在三个步骤里有两步都需要放入炒菜油,这就让原本低油脂低热量的西红柿,变成一种高油脂食物。不管是减肥人群还是有高血脂的人群,吃了这样的鸡蛋炒西红柿都不利于身体健康。

做鸡蛋炒西红柿另一个要注意的事情,就是不要额外放糖:

由于大多数西红柿吃起来味道发酸,所以我们习惯放一些白糖来增加甜味,其实西红柿虽然吃起来酸但也还是含有果糖的。这时候再额外加糖,就成为一道高糖食物,不适合糖尿病人经常吃了。

说完鸡蛋炒西红柿的两个错误做法,咱们再来说说,不同颜色的西红柿应该如何挑选?

西红色的颜色和营养成分,是有一定关系的,红色西红柿番茄红素和胡萝卜素含量都比较丰富。橙色西红柿番茄红素含量低,但胡萝卜含量高,最后黄色西红柿不管胡萝卜素还是番茄红素,含量都不高。

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